One pot kryddat ris och kyckling som sköter sig själv i ugnen. Lättlagat och riktigt gott middag.
1 kg kycklinglår
3 dl basmatiris
4 dl kokande vatten
Såsen
1 tomat färska
2 msk persilja eller koriander
3 st vitlöksklyfta
1/2 paprika röd
1/2 paprika gul
2 msk yoghurt
1 msk tomatpure
1 msk olivolja
salt och peppar
Kryddor
tsk koriander malen
1 tsk spiskummin
1 tsk paprika pulver
0,5 tsk chili.
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser till såsen och lägg åt sidan. Torka av kycklingen med hushållspapper och krydda med salt och peppar.
Häll över såsen och blanda väl. Låt gärna marinera i 1 timme, men gärna över natten. Sätt ugnen på 200 grader och grädda kycklingen i 25 minuter.
Ta ut kycklingen från ugnen och ta bort kycklingen från såsen. Tillsätt ris som har tvättats flera gånger och kokande vatten. Rör om och lägg tillbaka kycklingen. Täck med aluminiumfolie och sätt in i ugnen i 30 minuter. De sista 10 minuterna, ta bort aluminiumfolien. Garnera med hackad persilja.
Hoppas att ska smaka
