Krämig macaronisoppa med bönor, majs och cheddar

Krämig macaronisoppa med bönor, majs och cheddar. Vegetariska soppa med  berbere smak.

Ingrediensen 

• 2 färska tomater
• 1 röd paprika
• 1 lök
• tomatpure
• 3 vitlöksklyftor
• 1 burk vita bönor
• 2 dl dl macaroni
• 1 burk majs
• 2 buljongtärningar
• 6 dl buljong
• 1 tesked berberkrydda
• 1 tesked koriander
• 2 dl vispa grädde
• 1 d cheddarost
• 1 dl mozzarella
• Salt och peppar.

Gör så här

Hetta upp lite olja i en panna och dela tomater och paprika. Lägg tomaterna i pannan och låt koka i 15 minuter. Ta bort skalen från tomaterna och krossa dem lätt med en gaffel. Tillsätt lök, vitlök, puré och stek allt en stund. Lägg i de torra kryddorna och rör runt lite. Tillsätt macaroni, buljong och låt koka i 17–18 minuter. Skölj av bönorna och tillsätt dem tillsammans med majs och grädde. Låt sjuda i 5 minuter. Rör ner båda ostarna och smaka av med salt och peppar. Hoppas att ska smaka