Sesamkyckling

Otroligt smakrikt kyckling med sesam smak. Den här  är såå barnvänligt och mina barns favorit.

Double friterad kyckling som sedan vändas läcker sesamsås. Riktigt gott

Recept för 4 portioner

1 kg kycklinglår filé

1 äggvita

2 msk soja

2 st vitlöksklyftor   finriven

0,5 tsk bikarbonat

1 msk majsstärkelse

1 tsk salt

0,5 tsk peppar.

Till fritering

olja att fritera

1 dl majsstärkelse att vända kyckling innan fritering.

Såsen

3 msk soja

2 msk brunsocker

2 msk honung

3 msk ketchup / sweet chili sås.

1 msk vinäger

0,5 dl vatten

1,5 tsk sesamolja

salt och peppar

Garnera

2 msk sesamfrön

2 st salladslök / koriander

Gör så här

Skär kyckling små munsbitar och lägg i en  skål. Häll över alla ingrediens till kyckling och blanda väl. Låt marinera kyckling 1-2 timme. Vända kyckling i majsstärkelse  ett i taget och skaka av överflöda majsstärkelse.

Hetta upp olja i en djup kastrull  och fritera kyckling  omgångar och gärna double fritera för att det bli ännu mer krispigt,  låt rinna av på en hushållpeppar.

Lägg alla ingrediensens till såsen i en skål.  Hetta upp 1 msk olja i stekpanna och häll över såsen. Koka upp såsen 1 minut och lägg i kyckling . Blanda väl ordentligt.

Strö över sesamfrön och koriander.   Servera gärna nykokta jasmin ris.