Banan muffins med krispigt havre topping

Recept ger dig 6 stora muffins

3 st mjuka bananerna

100 g smör

2,5  dl vetemjöl

1 dl havregryn

2 ägg

0,5 dl farinsocker

0,5 dl lönnsirap

1 tsk kardemumma malen

1 tsk bakpulver

0,5 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker  (kan uteslutas)

nypa salt

Havre topping

1  dl havregryn

0,5 mandelmjöl eller vetemjöl

30  smör smält

2 msk strösocker

1 msk lönnsirap

o,5 tsk kardemumma malen.

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Mosa bananerna med en gaffel och tillsätt farinsocker samt lönnsirap, smälta smöret  blanda lätt. Tillsätt äggen, mjöl, havregryn, malen kardemumma, bakpulver, bikarbonat och blanda tills allt är väl blandat. Klicka ut smeten i 6 stora muffinsformar. Blanda havretoppingen i en skål och fördela över muffinsen. Grädda muffinsen i mitten av ugnen i 30 minuter. Låt dem svalna och hoppas att de smakar !