Broccoli och zucchinin soppa med ingefära smak.

Kök

Östeuropeisk

Tid

35 min

Portioner

Svårighet

Enkel

Broccoli och zucchinin soppa med ingefära smak. Denna soppa räddade oss när alla var förkylda hemma. Den enda soppa som barnen vill äta. Här kan du slänga i allt grönsaker som du har hemma och snälla inte vitlök och ingefära.

Instruktioner

Recept för 6 portioner

1 huvud broccoli

1 stor zucchinin

2 st potatisar

2 st morötter

2 st färska tomater

6 st vitlöksklyfta

1,5 msk färska ingefära

1 gul lök

Kryddor

1 tsk timjan

1 tsk oregano

1 tsk rosmarin

1 tsk gurkmeja

6 dl buljong

2-3 dl vispgrädde

2 st lagerblad

salt och peppar

3 msk olja att steka

Så här gör du

Hacka alla grönsaker och lägg i en ugnsform och krydda salt och peppar och ringla över 1 msk olivolja. Sätt ugnen 200 grader och rosta grönsaker 25 minuter

Under tiden skala löken, vitlöken och hack fint även ingefära. Hetta up olja i en kastrull och fräs löken, vitlöken och ingefära en stund. lägg i rostade grönsaker, buljong, lagerblad. Koka upp och sänka värmen och låt sjuda 10 minuter. Mixa med stavmixer och tillsätt grädde och smaka av salt och peppar.

Hoppas att ska smaka 💕