Citronmuffins med glasyr

Saftigt och lättbakat citronkaka med glasyr.  Såå goda dem blev.  Det är verkligen beroendeframkallande dem här muffins och smaker mycket citron .

15 st citronmuffins  

2 vetemjöl

1,5 dl mandelmjöl

3 st ägg

citron zezt  mest från 2 citronner

citron saft från 2 citroner

1 dl strösocker

1 dl farin socker

1 dl rapsolja

1 dl natural  yoghurt

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

nypa salt.

Citronsirap 

0,5 d vatten

3 msk strösocker

citronsaft från 1 citron.

Glasyr med citronsmak

2 dl florsocker

1 msk mjölk

Så här här gör du

Sätt ugnen 175 grader.   Blanda torra ingredienserna i en skål och lägg åt sidan. Skölja citriner och  Riv det yttersta av skalet och pressa ut saften.  Vispa ägg, strösocker, farinsocker och citronzest pösigt i en bunke.

Rör ner yoghurt, olja, citronsaft och vända försiktigt torra ingredienser. Fördela smeten i 12 pappersformar ställda i en muffinsplåt. Grädda mitt i ugnen ca 25  min.   Under tiden förbereda sirapen genom att koka ihop vatten och socker och citronsaft. Ta ut muffins och ringla sirapen över så fort du tar ut ur ugnen och låt muffins stå och dra minst 20 minuter. Blanda ihop florsocker och citronsaft i en liten skål. Ringla glasyren över muffins och garnera citron zezt.

Hoppas att ska smaka