Digaag qumbe- Somaliska kycklinggryta med yoghurt och kokosmjölk

Kök

Annat

Tid

0 min

Portioner

1

Svårighet

Instruktioner

Jag förstår verkligen inte  att jag inte delade  av med  mig denna recepten tidigare. Alldeles underbart och mustigt gryta med med ingefära, vitlök,  kardemumma, kanel, kummin och den får kokas i yoghurt och kokosmjölk. Otroligt gott och passar även perfekt till matlådor.

 

 

 

Recept  för 6 per

 

600 g kycklingfilé

2  st gul lök

4- 6 vitlöksklyftor

4 st färska tomater

2 msk tomatpuré

1 msk ingefära

1 röd paprika

2 st potatisar

2 st morötter

1 grön chilli

2 dl naturel yoghurt  ( funkar bra Turkiska yoghurt)

1 burk kokosmjölk

1 tsk kummin

1 tsk koriander

0,5 tsk kardemumma

0,5 tsk kanel

1 tsk paprika pulver

1 tsk gurkmeja

1 buljongtärning

salt och peppar

2 msk finhackat koriander

olja till stekning.

 

Gör så här

 

Börjar med att tina upp kyckling om du använder frysta.  Mixa ihop tomater, paprika till pure och lägg ut sidan.

Skala löken,  vitlöken, ingefära potatisar, morötter och  chili  finhacka.  Torka kyckling med hushållspeppar och skär i munsbitar.  Krydda salt och peppar.

Hetta upp olja i en kastrull och stek kyckling i hög värme  tills den fått fin färg.  Tar ut kycklingen och lägg åt sidan.

Fräs löken 3 minuter och tillsätt ingefära, vitlöken försatt fräsa nån minut.  Lägg i gurkmeja, kummin, kardemumma, kanel, koriander, paprika och stek allt en stund. Tillsätt tomatpuré och rör runt lite, häll över mixade tomater. Blanda väl och låt puttra 10 minuter.  Tillsätt yoghurt,  potatisen, morötter och smula ner buljongen och låt  koka 10 -15 minuter.   Lägg tillbaka kycklingar, kokosmjölken och koka 15 – 20 minuter.  Smaka av salt och peppar och rör ner koriander.

 

Hoppas att ska smaka!

 

 

 

 

 

 

Vad tyckte du om receptet?

14 Responses

  1. Helt övertygad om att denna är magisk! Då kryddorna är dem jag älskar ifrån det Indiska köket, detta skall lagas….

  2. Dette virker så godt! Skal absolutt testes.

    Jeg kan ikke spise kylling. Har du forslag til andre typer kjøtt som kunne passe her, eventuelt hva som ville vært et bra vegetarisk alternativ!

    Takk på forhånd!

  3. Hej! Är det kummin eller spiskummin som man ska använda, blandar alltid ihop det! /Dalia

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Sök
Liknande recept
Kategorier
Kategorier