Dubai Chocolate Mini Cheesecake – en dröm i varje tugga!

Dubai Chocolate Fusion med Mini Cheesecake – en smakrik och krämig dröm! ”

En ljuvlig kombination av frasig och gyllene kataifi fylld med pistagekräm och tahini, tillsammans med en len och krämig cheesecake. Som pricken över i toppas den med rik mörk choklad och hackade pistaschnötter för extra crunch och smak!

Botten

• 150 g Kadayif

• 150 g pistaschkräm

• 70 g smör

• 40 g tahini

• 0,5 tesked vaniljextrakt

• En nypa salt

Fyllning

• 250 g Philadelphiaost

• 2,5 dl vispgrädde

• 100 g pistaschkräm

• 1,5 dl florsocker

• 1 tesked vaniljsocker

Topping

• 100 g mörk choklad

• 3 msk vispgrädde

• 0,5 tesked olja

• 2-3 msk hackade pistaschnötter

Så här gör du:

Börja med att steka Kadayif i smör i 10–15 minuter. Lägg det i en skål och låt svalna en stund. Rör sedan ner pistaschkräm, tahini och vaniljextrakt.

Fördela smeten i 12 muffinsformar och tryck försiktigt ner Kadayif-blandningen med en sked. Ställ in formarna i kylen medan du gör cheesefyllningen.

Vispa ihop Philadelphiaost, grädde och pistaschkräm till en len och krämig konsistens. Vänd försiktigt ner florsocker och vaniljsocker. Häll smeten i formarna och jämna till med en sked. Låt stå i kylen över natten.

Värm grädden i mikrovågsugnen och häll den över den hackade chokladen. Rör om tills chokladen smält och blandningen är krämig. Tillsätt oljan och låt svalna något.

Ta ut cheesecakes från kylen och häll över chokladblandningen. Garnera med hackade pistaschnötter och ställ tillbaka i kylen så att de sätter sig ordentligt.