German pancakes med bär

Söndagsfrukost eller brunch – helgens höjdpunkt! Inget slår en tallrik med tyska pannkakor, perfekt för att starta dagen på bästa sätt.

Ingredienser:

2 dl vetemjöl

3 ägg

3,5 dl mjölk

1 msk strösocker

2 dl blandade bär

40 g smör

1 tsk malen kardemumma

En nypa salt

1 msk mandelmassa (kan uteslutas)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg smöret och bären i en stekpanna och sätt in den i ugnen i 10 minuter så att smöret smälter och bären mjuknar.
3. Under tiden, vispa ihop ägg, socker och hälften av mjölken i en bunke tills det är ordentligt blandat.
4. Tillsätt vetemjölet, kardemumma  och en nypa salt, och blanda försiktigt för att få en slät smet utan klumpar.
5. Häll i resten av mjölken och rör om tills allt är väl blandat.
6. Ta ut stekpannan med smör och bär ur ugnen och häll över smeten.
7. Grädda i ugnen i 20-25 minuter, eller tills pannkakan har fått fin färg och är genomgräddad.
8. Riv gärna över mandelmassa om du vill, och servera med lättvispad grädde.