Köttbullar med riven äpple som kokas i god färskost

Hemgjord köttbullar är bästa jag vet och dem här bullar är alldeles för goda.
Till det serverade jag ugnbakat potatismos med västerbottenost.

Recepten för köttbullar

900 g lammfärs
1 tsk dijonsenap
1 liten äpple riven
1 dl ströbröd
1 dl grädde
0,5 dl mjölk
1 ägg
1 gullök riven
Salt och peppar.

Gör så här

Blanda grädde och och mjölk i ströbröd och vänta 10 minuter.
Riva äpple och löken , klämma ut allt vätska. Lägg i alla ingredienser i köttet och blanda väl. Forma sedan till bollar och ställa in kylen 10- 15 minuter. Stek bullarna med smör och olja tills dem fått färg, tar ut bullarna och lägg åt sidan.

Färskostsås

1 tsk kapris
3 st soltorkade tomater finhackad
1 liten lök finhackad
1 dl Philadelphia ost
2 dl grädde
1 msk tomatpuré
1 dl hett vatten.

I samma stekpannan som du steka köttet, lägg i mer olja och stek löken, kapris och soltorkade tomater, tomatpuré en liten stund. Rör ihop grädde, Philadelphia och vatten rör ner stekpannan. Tillsätt stekta bullar och smaka av med salt och peppar låt sjuda 5 minuter.

Ugnbakat potatismos med västerbottenost.

1 kg potatis
70 g smör
1 dl grädde
1 dl mjölk
2 dl västerbottenost
Salt och peppar.

Gör så här
Skala potatis och koka med lättsaltat vatten tills dem är mjuknat. Sila av och mossa sedan till puré. Tillsätt grädde, smör , mjölk och 1 dl osten. Blanda ordentligt tills går ihop, smaka av med salt och peppar. Lägg potatis i ugnform och strö över resterande osten.

Sätt ungen på 225 g
Baka i mitten av ugnen 10-15 minuter.

Hoppas att ska smaka!