kycklingsoppa med grönsaker

Kyckling soppa med massa härliga grönsaker . Perfekt när man vill rens kylen.  finns det något godare att äta soppa  när det är kallt ute.

Recept för 4 portioner

2 st kycklingfilé

2 dl makaroner

1  dl frysta gröna ärtor

2 st morötter

2 st potatisar

selleristjälkar 3 st

1 gul lök skalade

3 st vitlöksklyftor  riven

1 msk ingefära riven

1,5  tsk timjan

1 tsk gurkmeja

2 st buljongtärning

3 msk persilja finhackat

Citronsaft från 1 citron

olja att steka

salt och peppar

8-10 dl vatten kokande

Gör så här

Skala löken och fin hacka. Riva vitlöks, ingefära och hetta upp olja i kastrull. Fräs löken, löken, vitlöken och ingefära något minut. Tillsätt gurkmeja,timjan, morötter, selleri och potatisen. Stek under omrörning tills dofter.  Häll över vatten och blanda väl och lägg i kycklingfile  hel, buljongtärning och makaroner . Låt koka 20 minuter under lock.

Lyfta ur kyckling och skär strimlor och lägg tillbaka. Smaka av salt och peppar och låt puttra 10 minuter. Avsluta med hackade persilja och citronsaft.

Hoppas att ska smaka !