Linsbiffar med okra och jalapeño

De här vegetariska biffarna med linser,  okra och jalapeño är såå goda och  garanterat  kommer bli  din vardagsfavorit och passar  även till matlåda. Har serverat  bulgur i tomatsås , rödkålssallad och vitlökssås.

Recept

2 dl röda linser

1 dl färsk koriander

12 st okra

1 äggvita

1 gul lök

2 st vitlöksklyftor

1 tsk Koriander pulver

1 tsk kummin

1 tsk paprika pulver

1 msk inlagd jalapeño

1 dl mjöl

salt och peppar

olja till stekning.

Gör så här

Koka linserna tills dem är mjuka.   Låt linserna rinna av ordentligt. Mixa  linser i en matberedare  tillsammans  färska koriander  , vitlök, gul lök och äggvita till en pure.  Finhacka okra,  jalapeño och rör ner och resten av ingrediensen. Blanda väl och smaka av salt och peppar.

Heta upp olja i en stekpanna och stek ca 2 minuter på varje sida.

Servera med önskat tillbehör.

Hoppas att ska smaka!