Mungbönor gryta – hett gryta med selleri, blomkål, morötter och ockra

Super god vegetariskt gryta med som passar att servera till rise, bulgur och bröd.

Recepten
2 dl mungbönor
2 morötter
2 st selleristjälk
12 st okra
100 g blomkål bukett
1 burk krossad tomater
2 msk tomatpuré
2 st gullök
4 st vitlök
1 msk ingefära fin rivet
1 tsk fänkål
1 tsk spiskummin frön
1 tsk koriander pulver
2 tsk chili pulver
1 tsk paprika pulver
1 tsk gurkmeja
1 tsksvartpeppar
2 st buljongtärning
2 dl hett vatten.
1 tsk socker
Olja att steka.

Görså här

Börjar med att tvätta mungbönor ordentligt och koka med lätt saltat vatten 15minuter.

Sila av och lägg åt sidan.

Hett upp oljan i stor kastrull och fräs löken nån minut, tillsätt vitlök, selleri, morötter och låt stek under omrörning nån minut. Lägg i alla kryddor och fräs allt ordentligt. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, mungbönor och vatten. Låt koka ca 15minuter och tillsätt sedan blomkål, ockra socker . Låt puttra gryta ytterligare 10minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera gärna med tunnbröd/bröd eller rice.

Hoppas att ska smaka!