One pan maxicansk rise med grönsaker och svarta bönor

Lättlagat ris som du blanda i din favorit grönsaker.

Recepten
3 dl rise
1 dl gröna ärtor
2 dl majs
2 dl svarta bönor
1 tsk kummin
1tsk paprika pulver
1 msk tomatpuré
Halva burk krossade tomater
Nypa chillflakes
1-2 Citronsaft
2 msk färska koriander
3 dl hett vatten
1 gullök
1 röd paprika
3 st vitlök
Salt och peppar
4 msk matolja.

Gör så här
Börjar att blottlägga riset 30 minuter.
Hacka löken, vitlök och fräsa i olja tills den får fin färg, tillsätt riset och stek 3-5 minuter. Lägg i hackade paprika, ärtor , majs, tomatpuré, krossade tomater och stek under omrörning. Tillsätt alla kryddor och salt,peppar och häll över hetta vatten. Låt koka upp riset och sänka värmen 15- 20 minuter.
Skölj svarta bönor och låt rinna.
Blanda i bönor, koriander och citronsaft, blanda väl.

TIPS, du kan servera med ugngrillat kyckling eller stekta räkor. Jätte gott till.

Hoppas att ska smaka!