Qamar al din – aprikosjuice / drink

Aprikos juice är populär drink  under den heliga  månad ( ramadan ) fastemånad.  Torkad aprikos massa som man smakarsätter med blomvatten och lite socker om man vill det.   Om man inte hittar aprikos massa i sin affär , kan  man självklart göra torkat aprikos.   Aprikos massa hittar man i mellanöstern affär.

Recept för l,5 liter drink

400 g  aprikos massa  (qamar al din) se bild nedre

3 msk socker

1,5 liter vatten

1 tsk blomma vetten.

Gör så här

Klippa aprikos massa till små bitar och lägg i en kastrull. Häll  över  1 liter vatten och koka upp. Så fort börjar koka stänga av värmen.

Mixa till slet och tillsätt resten av vatten ,  socker, blomvatten och blanda väl.   Ställa in kylen 2-3 timmer och servera gärna med is till.

TIPS- hittar du inte aprikos massa i din affär kan du byta torkad aprikos.  Men koka  gärna 15 minuter  och justera sötma efter din smak.

Mixa till slet.

Enkelara med att klippa med sax till små bitar.

(Qamar al din) aprikos massa