Ringra bateta är en Indiska ursprung rätt som kom i Östafrika i Tanzania. Otroligt smakrik och läckert gryta som du garanterat kommer laga ofta hemma hos dig. Det har blivit en stor favorit här hemma. Riktigt gott vegetarisk gryta.
Tillsammans med Chapati – Östafrikanska tunnbröd är supergoda.
Recept för 6 portioner
500 g aubergine
300 g potatisen
4 st färska tomater mixade , eller burk krossade tomater
1 msk tomatpuré
1 gul lök
3 st vitlöksklyftor
1 msk ingefära
2 tsk koriander pulver
1 tsk kummin pulver
1 tsk chili pulver eller paprika pulver
1 tsk gurkmeja
2 msk färska koriander
4 msk olivolja
1 buljongtärning grönsaks
1 tsk socker
salt och peppar.
1 dl kokande vatten
Gör så här, Satt ugnen 200 g.
Skala potatis och skär munsbitar. Finhacka auberginer och lägg i en ugnsform. Ringla över olivolja och salt och rosta 25 minuter.
Hett upp olja i en kastrull och fräs löken, vitlöken och ingefära några minuter på låg värme. Tillsätt torra kryddor och rör runt lite. Lägg i tomatpuré och stek under omrörning. Häll över mixade tomater/ krossade tomater och smula ner buljongtärning och socker. Tillsätt vatten och blanda väl. Låt koka 15 minuter. Vänd i ugnsrostade grönsaker och smaka av salt och peppar. Avsluta med färska koriander och servera gärna med chapati.
Hoppas att ska smaka!
22 Responses
Detta skall jag prova – låter jättegott! En fråga: Är det färsk eller torkad ingefära?
det är färska ingefära men funkar också torkat ingefära. Hoppas att ska smaka
Jag tog både färsk och torkad! Råkade bli så, men det blev jättegott! 😊
vad kul,tack snälla
Mmmmmm så gott. Idag blir det detta igår va de ghanesiskt!
Såå glad at höra, hoppas att ska smaka!
Sååå gott
Mina smaklökar dansar salsa
Tack snälla för detta recept
Åh vad kul att höra, tack snälla själv
Har testat flera av dina recept och allt har blivit otroligt gott! Så goda kryddor i denna.
Tusen tack fina du
Har testat flera av dina recept och allt har blivit otroligt gott! Så goda kryddor i denna.
Tusen tack snälla, vad roligt att höra.
Vilken typ av kummin är det? Spiskummin, brödkummin, svart kummin? Låter jättegott!
svart kummin
Så himla gott!!
Vad roligt att höra, tack snälla du
Fantastiskt gott! Både jag och min 1-åring ÄLSKADE den här, speciellt tillsammans med ditt goda recept på chapati!
Åh underbart, såå kul att höra. Tack snälla
Både brödet och maträtten var otroligt gott och mycket smakrikt. Mums! Håller just nu på att lägga upp en veckoplanering med dina goda recept.
Ville ge dig 5 stjärnor men hann bara trycka i 1 innan den registrerade min röst.
vad roligt, tack tack
Sååå gott!
Jag och min man njöt som bara den! Chapati till blev verkligen pricken över i! Tack 😊.
tack tack , såå roligt att höra