Rogan josh-Indiska lammgryta

Kryddat och mustigt lammgryta. Riktigt gott och otroligt mycket smak . Rogan Josh är indiska köttgryta

Recept för 6 portioner

1 kg lamm   gärna med ben

2 stor gula lök hackat

4 vitlök

1 msk ingefära

2 msk tomatpuré

1 dl naturan yoghurt

6-8 grönsaksbuljong eller vatten

Torra Kryddor 

1 hel kanel

4 st nejlika

4 st kardemumma kapslar

1 tsk paprika  pulver

2 tsk koriander malen

1 tsk spiskummin

1 tsk gurkmeja

1 tsk garam masala

1 tsk svartpeppar

olja och smör

2 msk färska koriander

salt och peppar

Så här gör du

putsa köttet och lägg åt sidan.  Hetta upp olja och smör i en kastrull och lägg i kanel, nejlika och kardemumma kapslar och rör runt. Tillsätt löken, vitlöken , ingefära och stek under omrörning 2 m.  Lägg i köttet och stek en stund. I med tomatpuré, salt och häll över buljong eller vatten. Låt koka 1,5 till 2 timmer. Rör om då och då. Rör ner yoghurt, färska koriander och lått puttra 5 minuter.

Server med önskat tillbehör.