Rotfruktssoppa med färska med spenat

Finns det något godare än soppa och speciellt när man har fastat en heldag.

Här är det huvud ingredienser

Recepten
2 st potatis
2 st tomater
1 stor morot
1/2 purjolök
1/2 zucchini
1/2 röd paprika
1 liten lök
3 st vitlök
2 st palsternacka
1 grönchilli
1 tsk oregano
1tsk garam masala
1,5 st grönsaksbuljongtärning
1 tsk äppelcidervinäger
2 msk persilja
1 tsk svartpeppar
1 msk tomatpuré
100 g färska spenat( kan uteslutas)
7 dl hett vatten
Smör och olja att steka.

Gör så här

Skala löken och finhacka, pressa vitlök.
Hacka små tärningar alla grönsaker och lägg åt sidan. Stek löken i smör och olja tillsätt vitlök fräs lite till. Tillsätt tomatpuré stek under omrörning, lägg i hackade grönsaker förutom zucchini, och alla kryddor. Stek allt en liten stund och häll över hetta vatten och smula ner buljongtärningen. Låt puttra 10 minuter och lägg i zucchini låt koka 6 minuter. Stäng av värmen och rör ner spenaten. Lägg på locket och vänta 5 minuter. Smaka av med äppelcidervinäger, salt och peppar och lägg i hackade persilja.

Hoppas att ska smaka!