Sticky toffee pudding

En kladdig kaka med dadlar som täcks av kolasås, serveras med vaniljglass.
Denna kaka är drömgod och perfekt när du vill servera flera gäster.

kakan 

150 g dadlar utan kärnor 

2 dl kokande vatten 

0,5 tsk bikarbonat 

100 g rumstempererat smör

1 dl farinsocker 

0,5 dl strösocker 

2 ägg 

0,5 dl yoghurt 

0,5 dl mjölk

2,5 dl vetemjöl

0,5 tsk bikarbonate 

2 tsk vaniljsocker 

1 tsk bakpulver 

Nypa salt 

Kolasås 

60 g smör

1,5 dl vispa grädde

0,5 dl farinsocker

2 msk dadel sirap

nypa salt

Gör så här

Satt ugen 175 grader.

1. Börja med att kärna ur dadlar och hacka dem i små bitar.
   Lägg dem i en skål och häll över kokande vatten och bikarbonat. Låt stå i 25 minuter.
2. Efter 25 minuter, häll bort vattnet från dadlarna och mixa dem med 0,5 dl vatten.
3. Smörj dina muffinsformar ordentligt med smör och mjöl.
4. Blanda de torra ingredienserna i en skål.
5. Vispa ihop smör, strösocker och farinsocker i några minuter.
   Tillsätt ett ägg i taget och vispa  väl mellan varje ägg.
6. Tillsätt sedan yoghurt, mjölk och de torra ingredienserna.
   Blanda allt ordentligt och vänd sedan i de mixade dadlarna.
7. Häll smeten i muffinsformarna och grädda i 25–30 minuter.
8. Förbered under tiden kolasåsen:
   Koka upp smör, grädde, farinsocker och daddelsirap i en kastrull. Låt koka i cirka 5 minuter. Låt sedan såsen svalna.
9. När muffinsen är färdiggräddade, häll kolasåsen över dem innan servering.

Hoppas det smakar! 😊