Timjan- och äppeldoftande potatis- och purlökssoppa”

Timjan- och äppeldoftande potatis- och purlökssoppa. När potatis möter purlök och äpple, med en doft av timjan – en soppa som omfamnar både kropp och själ.  hopass att ni testar detta sopa 

• 400  g potatis
• 250 g purlök
• 1 äpple
• 2 teskedar timjan
• 1 tesked äppelcidervinäger
• 3 vitlöksklyftor
• 1 liten gul lök
• 7 cm ingefära
• 4 dl vatten eller buljong
• 1,5 dl vispa grädde
• 1 msk olja
• 2 msk smör
• 1 buljongtärningen
• Salt och peppar efter smak.

Gör så här:

1. Hetta upp olja och smör i en kastrull. Fräs löken, ingefäran och vitlöken under omrörning.
2. Tillsätt potatis, purlök och timjan, och stek allt i 2 minuter.
3. Lägg i vatten eller buljong och smula ner buljongtärningen. Tillsätt även äpplet. Låt koka i 20 minuter under lock.
4. Tillsätt grädde och äppelcidervinäger. Mixa soppan till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.

hoppas att smaka