Tres leches – sydamerikansk tårta med 3 sorters mjölk

Sätt ugnen på 175 grader och smörj en ugnsform som är 39,5 x 29,5 cm. Separera äggvitan och äggulan i två olika skålar. Vispa äggvitan med 1 msk socker lätt tills du har ett fast skum. Vispa sedan äggulan tillsammans med strösocker och under tiden du vispar, tillsätt kokande vatten lite i taget. Kokande vatten gör att sockret smälter snabbare och blandningen blir fluffigare. Tillsätt mjölken och sikta ner de torra ingredienserna och vänd ihop allt med en slickepott. Vänd sedan ner den vispade äggvitan. Blanda försiktigt tills du har en jämn smet och häll sedan över smeten i formen. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 25-35 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna helt.

Blanda sötad kondenserad mjölk, osötad kondenserad mjölk och grädde i en kanna. Nagga kakan med en gaffel och häll över mjölkblandningen. Låt kakan suga åt sig fyllningen i 30 minuter. Under tiden kan du vispa upp grädden. Vispa grädden fluffig med vaniljsocker. Bred på ett jämnt lager av grädde på kakan. Pudra över vid serveringen och njut.