Ugnsbakade bönor med riven ost

Enklaste och godaste böngryta  och dessutom passar perfekt till matlåda nästa dag.

Recept för 2-3 portioner

1 burk vita bönor i tomatsås

1,5 dl frysta grönsaker

1 gul lök hackat

2 vitlöksklyfta riven

0,5 tsk spiskummin frön

0,5 tsk gurkmeja

1 tsk paprika pulver

1 msk tomat pure

2 färska tomater finhackat

4 msk koriander  hackat

1 buljongtärning

1 dl vatten

1 dl riven ost att strö över

olja

salt och peppar

Gör s här , börjar att sätt ugnen 200 grader

Skala löken och hacka fint. pressa vitlöken. Hetta upp olja i en panna och tillsätt spiskummin frön och rör runt. Lägg i löken, vitlöken och fräs en stund. Tillsätt  torra kryddor och tomatpuré stek allt under omrörning. Häll över hackade tomater, buljong , vatten och krydda salt och peppar. Låt koka 10 minuter under  lock. Tillsätt frysta grönsaker , koriander och blanda ordentligt. I med vita bönor med tomatsåsen och smaka av salt och peppar.  Häll i ugnsform allt och avsluta med riven ost och baka mitten i ugnen 5 minuter. Strö över koriander och servera.

Hoppa satt ska smaka