Krämigastes och godaste kycklinggryta med parmesanosten. Vardagsmat som du lagar hur lätt som helst. Ljuvligt och otroligt gott kyckling som passar till pasta,potatis och även bröd.
Recept 4 portioner
4 st kyckling file
2 dl vetemjöl
1 tsk oregano
1 tsk timjan
o,5 tsk paprika pulver
0,5 tsk ny malat svart peppar
2 st ägg
salt.
Krämigt parmesan sås
1 lök
2 st vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 gul paprika
2 msk tomatpure
2 -3 dl vispgrädde
2 dl grönsaksbuljong/ vatten
2 dl parmesanosten
1 tsk oregano
1 tsk timjan
1 tsk paprika pulver
1 buljongtärning
salt och peppar
olja
1 msk persilja att garnera
Gör så här satt ugen 175 g
Börjar med att klicka 2 ägg i skål och en annan skål blanda ihop mjöl och torra ingredienserna. Salta och peppar kyckling båda sidan. Vispa ägget med gaffel, vända kyckling med mjöl blandning och sedan äggsmeten. Hetta upp olja i stekpanna och stek kycklingen 3- 4 minuter på både sidan. Lägg kyckling i en ugnsform och låt koka ugnen 25 minuter.
Under tiden förbereda såsen. Skala löken, vitlöken och hacka fint. Skär strimlor paprikor.
Hett upp olja i samma stekpanna som du stekt kyckling. Fräs löken något min och tillsätt sedan vitlök, paprikor och försätt steka under omrörning. Lägg i torra kryddor, tomatpuré och rör runt lite. Tillsätt grönsaksbuljong/ grädde och smula ner buljongtärning. Låt koka 10 min.
Tillsätt parmesanosten och smaka av salt och peppar, ta ut kyckling och lägg i den krämiga såsen. Lägg på locket och låt sjuda 5 minuter. Avsluta med hackade persilja och servera med pasta, potatis eller varför inte färska bröd.
