Baghalah Ghatogh är ev Iranska vegetarisk gryta med mycket dill och ägg.
Såå himla gott att äta med att äta bit bröd och väldigt enkelt att tillaga. Den här grytan kommer rädda din vardagen och passar perfekt att till matlåda också.
4 potioner
500 g bondbönor / sojabönor
1 gul lök
2 st vitlök
1 tsk gurkmeja
4 msk dill
1 tsk koriander pulver
1 grönsaksbuljong
3 msk olja
3 dl vatten
salt och peppar
6 st ägg.
Gör så här
Skala löken, vitlöken och hacka fint. Hetta upp olja i en stekpanna. Fräs löken 1 minut, tillsätt vitlök och rör runt lite. Lägg i gurkmeja, koriander pulver dill och smula ner buljongtärning. häll över bönorna, vatten och låt koka 15 minuter. Smaka av salt och peppar och knäcka i ägget. Lägg på locket och låt koka 2-4 minuter tills ägget är genom kokt. Servera gärna med bröd eller ny kokta ris.
