Älskar bönor av alla sort, billigt, mättande och riktigt gott. jag har alltid olika bönor min skafferi som räddar min vardag.
Har du en burk böna hemma med 4 till ingrediens så kan du fixa middag hur lätt som helst.
2 dl röda bönor blottlägg över natten / funkar bra med färdigt kokta
1 pkt krossade tomater
1 gul lök
3 st vitlöksklyftor
1 grön chili
1 msk tomatpuré
1 msk timjan
1 tsk curry pulver
1 tsk chili / paprika pulver
3 st lagerblad
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl vatten
salt och peppar
olja
Gör så här
Blottlägg bönor över natten. I en kastrull och lägg i blötta bönor, 1/ 2 lök, 2 st vitlöksklyftor och häll över vatten.
Låt koka 45 minuter eller tills bönorna är mjuka. Skala löken, vitlöken och hacka även chili.
Hett upp olja i stekpanna och fräs tillsammans lök, vitlök och chili en stund. Tillsätt tomatpuré, timjan och fräs 2 minuter.
Lägg i krossade tomter , curry pulver och smula ner buljongtärning. Koka upp och sänka värmen , låt puttra 10 minuter.
Lägg i lagerblad, bönor och vatten. Blanda väl och låt koka 15 minuter. Smaka av salt papper.
Har serverat chapati men funkar bra med bröd/ ris. Önskar du dig recept för chapati , skriv sökrutan chapati.
Hoppas att ska smaka.
