Mandazi – Afrikanska fikabröd , riktigt saftigt och super god fikabröd.
Recept
4 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
3 msk socker
1 tsk kardemumma malen
1 tsk torr jäst
1 tsk bakpulver
30 g smör smält
1 ägg
1 dl mjölk plus 4 msk vatten.
olja att fritera bollarna
Gör så här
Blanda torra ingrediensen i en skål och lägg åt sidan.
En annan skål vispa ihop ägg, ,mjölk. vatten och smälta smöret
Häll över äggblandningen i mjölet och arbeta degen 5-10 minuter. Låt degen jäsa 30 minuter.
Hetta upp olja i en stor kastrull och fritera degen 1-2 minuter per sida.
Lägg hushållpeppar under för att rinna olja.
Strö över florsocker och servera. såå gott tillsmans med Somaliska TE.
Hoppas att ska smaka!
