Lättlagat och jätte smakrikt one pon rice.
Recepten
300 g lamm utan ben( kan uteslutas ) läs tips.
4 dl basmatiris
2 gullök
4 st vitlök
2 msk tomatpuré
1,5 msk xawaash (Somaliska krydda
4 st kardemummakaplar
1 hel kanel
4 st nejlika
1 tsk paprika pulver
1 tsk gurkmeja
1,5 tsk svartpeppar
0,5 röd chili
1 tsk koriander
5 dl hett vatten
2 msk tamarinpastan
2 msk färska koriander
2 dl ärtor
2 små morötter.
1 dl matolja
Gör så här
Hetta upp oljan i en kastrull
Lägg i kardemummakaplar, neylika och kanel, rör runt lite tills den börjar doft. Tillsätt hackad löken, vitlök och stek lite till, lägg i tomatpuré och stek lite stuns. Tillsätt alla torra kryddor, smula ner buljongtärningen och fräs allt. Lägg i köttet och stek allt 5 minuter. Häll över 2 dl hett vatten, låt puttra gryta 20 minuter. Tvätta riset ordentligt minst 4ggr.
Häll i riset, tamarinpastan, frys ärtor, hackad morötter och 5 dl hett vatten, rör om och låt koka 20 minuter på medelvärme tills riset färdigt kokad. Bland i hackad koriander och servera direkt.
Hoppas att smakar!
