Otroligt gott och riktigt smakrikt spenat och kikärtor. Att man kan göra så få ingredienserna i en rätt och ändå Såå himla gott.
Det kräver inte heller mycket tid.
Recept för 4 portioner
500 g spenat frysta / färska
1 burk kikärtor
1 burk krossade
1 msk tomatpuré
1 tsk gurkmeja
1 tsk kummin
1 tsk paprika pulver
3 st vitlöksklyftor
1 gul lök
1 msk ingefära
1,5 st grönsaksbuljong
salt och peppar.
olja
2- 3 dl vatten.
Gör så här
Skala löken och finhacka. Finriven vitlök och ingefära Hetta upp olja i en kastrull fräs löken, vitlöken och ingefära några minuter på låg värme ca 2 . Tillsätt tomatpuré och försätta stek lite till. Vänd alla kryddor och lägg i krossade tomater och smula ner buljongtärning.
Låt puttra tomatsåsen 10 minuter och tillsätt kikärtor, spenat och vatten. Låt koka 20 minuter och smaka av salt och peppar.
Hoppas att ska smaka!
