Många länder har något form av friterad bollar / donuts som otroligt goda. I Somalia kallar vi (bur saliid) och serveras tillsammans med sambusa, bajiye och shaah, (Te)
Bur saliid är typiska street food och är jätte populär i Somalia. Man serverar också vid ramadan (fastemånad)
Recept
4 dl specialvetemjöl
1 msk socker
1,5 dl mjölk
2 kryddmått kardemumma
0,5 tsk salt
2 tsk jäst
2 msk olja naturel.
Olja att friterar.
Gör så här
Lägg alla torra ingrediensen i en skål och blanda väl.
Tillsätt olja och mjölk och arbeta degen 5-7 minuter. Täcka degen med plast och lät jäsa 30 minuter.
Mjöla din arbetsyta och kavla degen precis som bild nedre. Skär degen triangel eller önskat strl.
Hetta upp olja till ca 180 grader i en djup kastrull. Fritera degen ca 2-3 minuter på varje sida. Viktigt att du inte ha för hög värme på oljan.
När bollar / dough är gyllene , lyfta du med hålslev och låt rinna av på hushållpeppar.
Låt svalna en stund innan servering. Testa gärna att äta med dadlar och ( shaah) TE, du kommer bli beroende tror mig.
Hoppas att ska smaka!
